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O Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) marcará presença na 1° edição do Festival Gastronômico do Camarão, que acontece nos dias 11 e 12 de agosto, a partir das 16h, na Praça São Francisco, no Centro Histórico São Cristóvão. O evento é uma iniciativa da prefeitura da cidade, por meio da Fundação de Cultura e Turismo João Bebe Água (Fumctur) e a Secretaria Municipal de Desenvolvimento Econômico e do Trabalho (Semdet).
A proposta do evento é valorizar a produção e os produtores do insumo proveniente de terras sergipanas. O município de São Cristóvão é o 3º maior produtor de camarão de viveiro do Estado, com uma produção de 600 toneladas por mês. Além disso, contará com diversas atrações, como a “Feira de Artesanato São Criativos”, premiações, rodadas de negócios, apresentações musicais e aulas de culinária ao vivo com chefs renomados que utilizarão o camarão como ingrediente principal para a preparação de pratos.
O festival vai funcionar como um motivador para serviços dos empreendimentos de alimentos e bebidas, com a venda de pratos elaborados com camarão. Além de estande, o Senac estará presente no festival com a participação do chef Samuel Davi, do Restaurante Escola Senac, um ambiente pedagógico onde alunos do segmento de gastronomia colocam em prática o conteúdo teórico.
“O Senac foi convidado pela Prefeitura de São Cristóvão para fazer parte do evento e nós iremos fornecer, o chefe de cozinha que vai ser um dos jurados disputa de pratos. Nós vamos fornecer também dois garçons e dois auxiliares de cozinha”, conta José Américo Siqueira, Gerente do Centro de Gastronomia e Turismo do Senac (CGT) sobre a participação.
Ele enfatiza que esta é uma parceria formada também com a Fecomércio, em que o Senac irá apresentar o que ele tem a oferecer da área de gastronomia.
“Nós vamos montar também um restaurante, além disso, teremos um estande lá para divulgar os cursos de gastronomia que estão em andamento e os que virão em dois mil e vinte e quatro”, afirma o gerente.
Gastronomia e turismo
Com o objetivo de valorizar as raízes da culinária de São Cristóvão, o evento pretende também fomentar o fluxo turístico na localidade. O município é um dos quatro que integram o piloto do Vai Turismo em Sergipe, projeto lançado pela Confederação Nacional do Comércio (CNC) e aqui desenvolvido pelo Sistema Fecomércio-Sesc-Senac.
O público poderá desfrutar a diversidade de pratos e a qualidade dos produtos, enquanto apreciam atrações musicais.
Premiações
Durante o Festival Gastronômico do Camarão, acontecerá o prêmio Paramopama de Gastronomia. Os restaurantes participantes do evento poderão inscrever receitas à base de camarão para concorrer à premiação.
A cadeia produtiva local também será destaque através da apresentação do trabalho de cozinha coletiva, desenvolvido com sucesso pelo grupo de marisqueiras ‘Filhas do Mangue’.
Desenvolvimento sustentável
Vale ressaltar que o evento seguirá os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), da Organização das Nações Unidas (ONU): A Igualdade de gênero, por abranger bastante o trabalho feminino; O trabalho descente e o crescimento econômico; Cidades e comunidades sustentáveis; Além do consumo e produção responsáveis. Dessa forma, dando visibilidade às comunidades ribeirinhas e transformando-as em espaços sustentáveis e modificando o olhar para o consumo e a produção responsável.
