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  Por Léo Mitarraquis (*)   “No final de agosto, com fortes chuvas e sol. Durante uma semana inteira, as amoras amadureceram. A princípio, apenas um, um coágulo roxo brilhante. Entre outros, vermelho, verde, duro como um nó. Você comeu aquele primeiro e sua polpa era doce Como vinho espesso: o sangue do verão estava nele Deixando manchas na língua …

Por Léo Mittaraquis (*)   Oh! Gole farto de vinho velho! Fresco há muito no profundo coração da terra, com sabor de flora e verdes prados, dança e canção provençal, alegria queimada de sol! John Keats Nos mosteiros, tendemos sempre para uma alimentação saudável e equilibrada, no conhecimento dado pela experiência do passado, a qual reza que um monge deve …

  Por Léo Mittaraquis (*)   “A gastronomia é o conhecimento racional de tudo           que respeito ao homem quando se alimenta” Jean Anthelme Brillat-Savarin     Este livro, de quase mil páginas, nasceu após despretensioso questionamento durante um jantar. Segundo o autor, “certo amigo, de Nova Orleans”, perguntou, em tom de conjectura, por que o feijão era uma comida …

O Saberes e Sabores é uma realização do Senac Sergipe que busca explorar a identidade cultural de cada município, por meio da culinária, e assim, valorizar o turismo gastronômico. No dia 16 de setembro, o público sergipano irá conhecer mais deste aspecto do município de Laranjeiras no II Encontro dos Saberes e Sabores. O evento acontece no campus da Universidade …

Ele assegura que não será a continuidade do atual governo Belivaldo Chagas, embora tenha o seu apoio irrestrito, e se intitula como uma renovação na política de Sergipe, por estar numa campanha com nomes que nunca exerceram cargos executivos. Este é Fábio Mitidieri, 45 anos, candidato a governador de Sergipe da coligação PDT/PSC/UNIÃO/REPUBLICANO/ PP / PSD / AVANTE, chamada “Novo …

Nesta quarta-feira, 20, o Restaurante Escola do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) inicia as atividades e abre suas portas para receber os sergipanos. Instalado no Edifício Manoel Aguiar Neto, localizado na Av. Barão de Maruim, s/n, o espaço tem capacidade para 104 pessoas e oferta almoço nas modalidades buffet (R$ 45) e à la carte, e jantar somente à …

Que tal experimentar uma Bhut Jolokia, uma Carolina Reaper, Trinidad Scorpion ou  uma Habanero no almoço, no sorvete ou no chocolate? Esses nomes podem ser desconhecidos para quem não  se interessa pelo tema,  mas vai a explicação: esses são os quatro tipos de pimenta que mais ardem e que  podem ser encontrados em  algumas franquias de Aracaju, produzida pela Vulcano, …

O Shouri, requintado restaurante de comida japonesa em Aracaju, está trazendo novidades para seus clientes. Agora, o estabelecimento gastronômico aposta na diversificação e passa a oferecer, também, pratos que ultrapassam as fronteiras da cultura nipônica. Às sextas-feiras, a Espanha é homenageada com uma deliciosa paella. Aos sábados, os frequentadores podem degustar uma brasileiríssima feijoada. Já aos domingos, o festival de …