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Por Léo Mittaraquis (*) “Nosso relacionamento com a comida é complexo, multifacetado e influenciado por uma série de fatores: cultura, tradição, emoções e gostos pessoais além de preferências nutricionais e dietéticas. Os tipos de comida que escolhemos e comemos, as maneiras como os preparamos e as ocasiões em que os consumimos são todos fortemente influenciados por contextos culturais …
Leia Mais »Em pratos limpos… Ou nem tanto – Reflexões esparsas, inúteis e em nada inéditas
