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  Hoje, 26 de novembro, é comemorado o Dia Nacional do Bolo, uma data para aguçar a memória afetiva de muita gente, com o famoso “bolo da vovó”.  Lembranças à parte, o mercado global de bolos e confeitaria deve alcançar US$ 97,85 bilhões até 2029, com crescimento anual de 3,3% durante o período, segundo a Modor Intelligence. No Brasil, o …

Por Kaio Lôbo (*) A quarentena para combater a pandemia do novo coronavírus fez padarias do Estado de Sergipe buscarem alternativas para não perder vendas e tentar manter os funcionários empregados. De acordo com o presidente do Sindicato das Indústrias de Panificação e Confeitaria do Estado de Sergipe (Sindipan-Se), José Rodrigues, o setor que sofreu uma forte queda no faturamento …