Por Luiz Thadeu Nunes (*) Sou curioso, admito. Nasci curioso; no outono da vida continuo curioso. Pensei que com o adiantado da idade a curiosidade arrefecesse. Ledo engano, só aumentou. Não sei você, amigo leitor, querida leitora, mas minha mente irrequieta continua atrás de respostas que não tenho, talvez nunca terei. Ontem, final da tarde, com o sol …
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Origem, Natureza e Prato: Sobre “Comida e Cozinha — Ciência e Cultura da Culinária”
Por Léo Mittaraquis (*) “A gastronomia é o conhecimento racional de tudo que respeito ao homem quando se alimenta” Jean Anthelme Brillat-Savarin Este livro, de quase mil páginas, nasceu após despretensioso questionamento durante um jantar. Segundo o autor, “certo amigo, de Nova Orleans”, perguntou, em tom de conjectura, por que o feijão era uma comida …
Leia Mais »Feira de Pescados terá início amanhã, 27
A Feira de Pescados já virou tradição na Semana Santa para quem reside na capital. Em sua quinta edição este ano, o espaço dedicado ao comércio de peixes, crustáceos e mariscos, promovido pela Prefeitura de Aracaju, por meio da Empresa Municipal de Serviços Urbanos (Emsurb), acontece de 27 a 29 de março, na praça Hilton Lopes, localizada entre os …
Leia Mais »Mutirão solta 150 mil peixes em municípios de Sergipe no fim de semana
Os festejos de Bom Jesus dos Navegantes no Baixo Rio São Francisco, em Sergipe, tiveram um toque especial. Um mutirão de repovoamento de espécies nativas soltou 150 mil peixes em três municípios da região neste fim de semana. No sábado (20), 50 mil alevinos e pós-larvas de curimatã, pacamã e camarão-pitu foram lançados no Rio São Francisco em Gararu. Ontem, …
Leia Mais »Seminário discute potencialidades do turismo gastronômico em Sergipe
O ‘I Seminário para Multiplicadores do Programa Nacional do Turismo Gastronômico’ foi concluido na última sexta-feira(25), no Museu da Gente Sergipana. Palestras e rodas de conversas com temas variados fizeram parte da programação do segundo e último dia do evento promovido, pela Secretaria de Estado do Turismo (Setur), Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Sergipe (Sebrae/SE), e Ministério do Turismo (MTur). “Sergipe tem …
Leia Mais »Produtos tradicionais da Páscoa registram alta de 83% em 12 meses
Com uma alta de 83% acumulada nos últimos 12 meses nos produtos que compõem o cardápio da Páscoa, algumas tradições da festividade religiosa podem estar comprometidas. Os índices de inflação apontam que a maré não está para bacalhau, uma vez que o produto teve uma alta de 6,26%. Além do peixe, o chocolate, que faz a alegria de crianças e …
Leia Mais »Semana Santa: feiras de pescados começam hoje, 31, em três pontos da cidade
As feiras de pescados foram iniciadas nesta quarta-feira, 31, às 5h30. Instaladas na praça de eventos dos mercados centrais de Aracaju, peixes e frutos do mar são comercializados. A feira prossegue na quinta (1º) e sexta-feira (2), e seu funcionamento, nesses três dias, acontece até as 13h30. No centro da cidade, serão disponibilizadas 80 bancas para a comercialização de peixes …
Leia Mais »Meu encontro com Sophia de Mello Breyner
Lisbon Art Stay, em algum dia de janeiro de 2020. Quando pagamos o bilhete que dava direito ao ingresso no Oceanário de Lisboa, ali dentro da sala de recepção do Lisbon Art Stay, jamais imaginaria o que estava por acontecer em minha vida. A Rua dos Sapateiros parecia tranquila àquela hora da manhã. Lisboa é uma cidade tímida nas primeiras …
Leia Mais »Semana Santa: consumo de pescado e alternativas de compra em tempos de pandemia pelo COVID-19
Todo ano é comemorada a Semana Santa, tradição religiosa cujo objetivo é celebrar a Paixão, Morte e a Ressurreição de Jesus Cristo. Nesse período há uma intensificação no consumo de pescado pela maioria da população, fator que contribui positivamente com a movimentação econômica de Sergipe, uma vez que a produção de pescado é predominantemente comercializada dentro do próprio Estado. Para …
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